Cùng Tiệc Mạnh Hùng trổ tài món nộm rau càng cua tôm thịt

CÙNG TIỆC MẠNH HÙNG TRỔ TÀI MÓN

 NỘM RAU CÀNG CUA TÔM THỊT

Trong những ngày hè nóng bức như thế này, nhìn trên mâm cơm toàn thịt cá dầu mỡ em cũng thấy ngấy lắm rồi. Các bạn thì sao? Chúng ta có thể đổi bữa bằng vô số các món ăn man mát giải nhiệt ngày hè oi bức. Hãy thử vào bếp cùng Tiệc Mạnh Hùng hôm nay nhé. Chúng ta sẽ cùng nhau trổ tài món nộm rau càng cua tôm thịt. Một món ăn vừa mát mà cũng vừa đảm bảo dủ các chất dinh dưỡng.

Nộm rau càng cua tôm thịt 

Để chế biến ra một món nộm như vậy, chúng ta cần chuẩn bị những gì và chế biến ra làm sao thì mới các bạn theo dõi tiếp ngay sau đây nhé:

Nguyên liệu cần có

- 100gr cần tây

- 200gr tôm sú

- Rau răm, đậu phộng, hành phi vàng

- 100gr rau tiến vua khô

- 200gr thịt ba rọi

- 1 củ cà rốt

- 1 trái dưa leo

- 1 củ hành tây

- Bánh phồng tôm: ½ gói nhỏ

- 50 gam mè trắng

- 1 trái ớt sừng

- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon,giấm nuôi

- Hành tí, tỏi: mỗi thứ 1 củ

- Chanh tươi: 3 quả

Cách làm:

- Rau tiến vua cho vào ngâm khoảng 3-4 tiếng để rau nở to mềm, tiếp đến ta ngắt bỏ phần ngọn rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó cho rau tiến vua vào ngâm tiếp trong tô nước vắt 1 trái chanh tươi khoảng 15 phút rồi vớt ra vẩy ráo nước, để riêng, không nên vắt khiến cho rau bị nát.

- Tôm bóc bỏ đầu đuôi sau đó rút chỉ đen trên mình tôm. Ướp tôm cùng với 1 thìa café nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay.

- Chần tôm trong nước sôi trong khoảng 5 phút cho tôm chín màu đỏ tươi.

- Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra rổ cho ráo nước, thịt nguội thì thái miếng mỏng vừa ăn.

- Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi rồi cho ngâm trong tô nước pha 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường để cà rốt giòn.

- Hành tây bóc vỏ ngoài, thái khoanh tròn mỏng rồi cho vào ngâm chung với cà rốt cho hết mùi hăng.

- Cần tây cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, để riêng phần cọng và lá.

- Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài.

- Dưa leo rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ ruột và cắt sợi mỏng dài.

- Mè trắng rang chín vàng, chà sạch vỏ ngoài.

- Đậu phộng rang chín vàng, bóc vỏ rồi giã nát.

- Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

- Làm nước trộn: Cho vào nồi 2 thìa canh nước mắm, thêm tiếp 2 thìa canh đường cát và 2 thìa canh nước lọc, bắc lên bếp nấu, khuấy cho tan đường thì tắt bếp. Chờ mắm nguội cho vào 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, mè rang chín và ớt băm nhỏ.

- Cho rau tiến vua, cà rốt, hành tây, cần tây cọng, dưa leo, ớt sừng vào trộn chung với tôm và thịt ba rọi. Rưới nước mắm trộn gỏi từ từ tùy theo khẩu vị của bạn.

- Gắp nộm rau tiến vua ra dĩa, rắc rau răm, hành phi và đậu phộng cho thơm rồi dùng kèm bánh phồng tôm chiên vàng.

Cách làm nộm rau tiến vua tuy đơn giản, nhưng lại có thể mang đến món ăn thanh mát cho mùa hè oi ả, giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn nhiều.

Như vậy là Tiệc Mạnh Hùng đã giới thiệu xong cho các bạn cách chế biến thêm một món nộm vô cùng ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà giúp giải nhiệt ngày nóng rồi. CHúc các bạn vào bếp thành công nhé.