Nguyên liệu cần chuẩn bị


2 con mực ống
150 g bột gạo
1 m mè đen
100 g lá cẩm
30 g lá dứa
Bột nghệ
Ớt bột, Tiêu, Tương ớt
Dầu ăn
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise

Hướng dẫn chế biến

– Mực sơ chế rửa thật sạch sau đó cắt mực thành từng khoanh dày khoảng 0,5cm. Sau đó, cho 1 chút nước mắm, hạt nêm và tiêu bột xay và mực ướp trong khoảng 20 phút cho mực ngấm đều gia vị
– Mè đen giã thật nhuyễn.
– Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ và thêm 50g nước vào xay nhuyễn lọc lấy khoảng 4 muỗng nước cốt
– Lá cẩm cắt nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn lọc lấy nước như lá dứa rồi để riêng
– Pha bột màu:
Pha bột tẩm màu đen: trộn đều 1 thìa nhỏ sốt Mayonnaise với 4 thìa nước lọc, 3 thìa bột gạo và 1 thìa mè đen.
Pha bột tẩm màu vàng: trộn 1 muỗng nhỏ sốt Mayonnaise với 4 muỗng nước lọc, 3 muỗng bột gạo, 1/3 muỗng nhỏ bột nghệ và 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
Pha bột tẩm màu xanh: trộn 1thìa nhỏ sốt Mayonnaise với nước lá dứa và 3 thìa nhỏ bột gạo
Pha bột tẩm màu tím: trộn 1 thìa nhỏ sốt mayonnaise và nước lá cẩm cùng với 3 thìa bột gao
Pha bột tẩm màu trắng: trộn 1 muỗng sốt Mayonnaise với 4 thìa nhỏ nước lọc và 3 thìa bột gạo.
– Chia mực thành 5 phần rồi nhúng từng phần vào bột gạo màu đã trộn, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên giòn lên và vớt ra đĩa có để giấy thấm dầu
– Sau khi chiên mực xong bạn xếp mực ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là được
Như vậy, Tiệc Mạnh Hùng vừa hướng dẫn  xong món mực chiên ngũ sắc trông màu sắc thật tuyệt vời và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Chúc các bạn thực hiên thành công!
Tiệc Mạnh Hùng – Nhận nấu cỗ cưới hỏi trọn gói tại nhà
Số lượng đầu bếp: 30
Nhân viên phục vụ: 50 – 100
Công cụ dụng cụ đầy đủ: Theo kèm tiệc bao gồm có bát, ly, cốc, tách, đĩa, đũa, khăn ướt, khay đựng đá, bật bia, bếp ga, xoong chảo
Phục vụ 24/7: Tại Hà Nội và các tỉnh thành phía bắc như Bắc Ninh, Hưng Yên, Hải Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh, Thái Nguyên, Hà Nam, Nam Định…
Hotline: 0988 653 111- Mr. Hùng