Gà cuộn xôi xoài

Tiệc Mạnh Hùng hướng dẫn làm " gà cuộn xôi xoài" mới lạ cho bữa tiệc .

Xôi gà là món ăn đường phố quen thuộc nhưng với cách biến tấu mới theo phong cách Tây sẽ đưa món ăn này lên tầm cao mới, là món khai vị nóng trong bữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ trong bữa giữa buổi. Nào cùng vào bếp với Tiệc Mạnh Hùng để chế biến món ăn mới mẻ này nhé.

Gà cuộn xôi xoài -Tiệc Mạnh Hùng

Nguyên liệu:

Đùi gà: 2 cái

Pate gan: 2M

Bó xôi to: 4 lá

Cà rốt bào mỏng: 8 lát

Xôi trắng: 1 chén

Dừa xiêm: 1 trái

Xoài cắt vuông 8mm: ½ chén

Hành tím băm: 1M

Muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn

Hạt nêm

Nước tương

Mayonnaise

1. Sơ chế:
- Đùi gà rút xương, chừa phần đầu đùi tỏi, lạng bớt thịt bên trong đem băm nhuyễn, khứa ngang sớ, đập mỏng, ướp 1m hạt nêm, 1/2M hành tím, 1/4m ngũ vị hương, 1m nước tương và 1/4m tiêu, để thấm.
- Trộn đều xôi, xoài với 1M xốt mayonnaise. Trộn thịt gà băm với 2M pate gan và ít muối.
- Bó xôi, cà rốt chần sơ, để ráo. Dừa chặt lấy nước.
2. Cuốn và quay gà:
- Cuộn tròn đùi gà theo thứ tự từ ngoài vào trong gồm: thịt gà, nhân pate, cà rốt, bó xôi và xôi xoài, dùng dây buộc lại, đem hấp khoảng 15 phút.
- Phi thơm hành tím, cho nước dừa vào thắng vàng và sánh lại, cho cuộn gà vào quay chảo đến khi thịt gà chin, vỏ ngoài có màu cánh gián thì tắt bếp.
3. Cách dùng:
- Cuộn gà cắt khoanh, xếp ra dĩa, thêm nước quay lên trên, dùng nóng.

Một món ăn vô cùng lạ lẫm phải không các bạn. Tiệc Mạnh Hùng chúc các bạn vào bếp thành công nhé.