NẤU CANH CUA ĐỒNG MÓN ĂN BỔ DƯỠNG CHO NGÀY HÈ NÓNG BỨC

CÁCH NẤU CANH CUA ĐỒNG RAU MỒNG TƠI MƯỚP NGON NHỨC NHỐI

        Cua đồng là đặc sản của thiên nhiên mang lại rất giàu canxi và nhiều dưỡng chất khác. Vào những ngày hè oi bức như thế này có một tô canh cua đồng nấu mồng tơi mướp hương ăn cùng cà pháo chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình bạn trở nên thú vị hơn rất nhiều. Đây cũng là món canh giải nhiệt cho ngày hè cực kì bổ dưỡng đấy ạ.

Canh cua -Tiệc Mạnh Hùng

Để nấu được một tô canh cua đồng chuẩn vị và ngon chúng ta cần phải chuẩn bị nguyên liệu những gì và cách chế biến ra sao. Sau đây Tiệc Mạnh Hùng sẽ giới thiệu đến các bạn cách chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu đơn giản nhất nhé:

Nguyên liệu:

• Cua đồng: 500 gram
• Rau mồng tơi: 1 bó
• Hành khô
• Mướp hương 01 quả
• Gia vị: muối, mì chính, hạt nêm…

Cách làm:

Bước 1: Làm cua đồng:

Canh cua -Tiệc Mạnh Hùng

• Cua đồng mua về đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho cua nhả bùn rồi rửa lại với nước để cua sạch bùn đất.
• Lột bỏ phần yếm và mai cua, phần mai dùng tăm khêu lấy gạch cua để ra bát con riêng.Phần thịt cua bỏ vào cối giã (có thể dùng máy xay) cho vài hạt muối rồi giã cho thật nhuyễn. Sau đó dùng dây lọc lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ phần bã cua.

Canh cua -Tiệc Mạnh Hùng

• Nhặt rau đay và rau mồng tơi lấy lá non rửa sạch, để ráo nước sau đó thái nhỏ. Hành khô bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.Mướp gọt bỏ vỏ thái vát.

Bước 2: Nấu canh cua:

• Cho nước lọc cua vào nồi đun. Khi nước cua sắp sôi thì hạ lửa nhỏ xuống để phần thịt cua kết thành từng miếng. Lưu ý cần phải canh nước cua thật kỹ vì khi đun rất dễ bị trào, như vậy sẽ bỏ phí phần thịt cua đã vỡ nát.Trong quá trình đợi nước cua sôi, bắc một nồi khác cho dầu vào phi thơm hành tím sau đó cho gạch cua vào đảo đều tay trong vài phút.
• Khi nước cua bắt đầu sôi và nổi màng tụ thành miếng dày lại thì lần lượt cho mướp hương , mồng tơi vào. Đun sôi trở lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn,sau đó cho gạch cua vào đun thêm 1 lúc  sau đó tắt bếp nhấc ra.Canh cua đồng nấu mồng tơi chuẩn vị phần thịt cua sẽ kết thành từng mảng, phần nước canh ngọt và không bị đục, gạch cua có màu vàng và rau mồng tơi xanh. Canh cua đồng nấu mồng tơi nên thưởng thức cùng cà pháo.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành một bát canh cua thật là ngon rồi đấy ạ. Chúc các bạn thành công và gia đình mình có một bữa cơm thật là ngon miệng nhé.

Mạnh Hùng Tiệc rất hân hạnh được phục vụ quý khách. Bên em chuyên tổ chức tiệc tân gia , cưới hỏi, giỗ chạp , sinh nhật, tiệc buffe liên hoan công ty, gi gỉ gì gi cái gì cũng có. Rất mong được phục vụ các bạn. Hãy nhấc máy lên và gọi đến số hotline sau để được tư vấn .

MẠNH HÙNG TIỆC-DICHVUNAUCO.COM

HOTLINE:0988653111 MR HÙNG 24/7