CÁCH NẤU THỊT ĐÔNG NGON TUYỆT CÙNG TIỆC MẠNH HÙNG

Hướng dẫn cách nấu thịt đông cùng Tiệc Mạnh Hùng

Thịt đông là một món ăn vô cùng quen thuộc của người miền bắc mỗi dịp đông đến xuân về. Hương vị man mát của thịt khiến cho người ăn không bao giờ có cảm giác bị ngấy. Món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng như thế này được chế biến như thế nào có khó không? Tiệc Mạnh Hùng sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến món ăn này một cách cực kì đơn giản nhé. 

Thịt đông - Mạnh Hùng Tiệc

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt chân giò 1kg (bạn chọn chân trước của con lợn)

- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô.

- Hạt tiêu, bột canh, đường, mắm.

- Hướng dẫn cách nấu thịt đông ngon

Cách làm:

Bước 1: Thịt chân giò, cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng khổ bằng bao diêm.

Bước 2: Tai lợn, cũng cạo sạch, khử hôi bằng cách sát muối và dấm. Sau đó thái nhỏ. Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lạng bớt ra, nếu không thích ăn tai lợn thì bạn phải thay thế bằng một miếng da lợn bằng bàn tay để thịt có thể đông được nhé.

Bước 3: Đun một nồi nước, bạn cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập (hoặc đầu hành trắng cũng được) và một ít gừng đập dập để chần thịt. Thịt được chần trong nước có hành và gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn. Chần xong thịt bạn xả qua nước và để ráo. Ướp thịt với một thìa nước mắm ngon để 30 phút cho ngấm

Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn). Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.

Bước 5: Cho thịt chân giò và tai vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.

Bước 6: Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun.

Bước 7: Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).

Bước 8: Tỉa vào bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt

Thịt đông - Mạnh Hùng Tiệc

Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn. Với cách làm thịt đông này, đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon miệng.

Công thức nấu đơn giản lắm đúng không cả nhà. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé.

Mặc dù giờ đang là mùa hè. Thế nhưng những hôm nắng nóng mà được ăn một miếng thịt đông này thôi thì mát hết cả lòng ý ạ. 

·       Tiệc Mạnh Hùng – Nhận nấu cỗ cưới hỏi trọn gói tại nhà

·       Số lượng đầu bếp: 30
Nhân viên phục vụ: 50 – 100
Công cụ dụng cụ đầy đủ: Theo kèm tiệc bao gồm có bát, ly, cốc, tách, đĩa, đũa, khăn ướt, khay đựng đá, bật bia, bếp ga, xoong chảo
Phục vụ 24/7: Tại Hà Nội và các tỉnh thành phía bắc như Bắc Ninh, Hưng Yên, Hải Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh, Thái Nguyên, Hà Nam, Nam Định…

·       HOTLINE:  0988 653 111 - Mr. Hùng